Florianópolis, SC — Junho de 2025 Um estudo divulgado pela Universidade de São Paulo (USP) revelou que Florianópolis é a capital brasileira onde a população mais consome alimentos ultraprocessados. De acordo com os dados, 30,5% das calorias ingeridas diariamente pelos moradores da cidade provêm desse tipo de produto, um índice significativamente superior à média nacional de 20%.
A pesquisa foi realizada pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens/USP) e analisou os hábitos alimentares em todos os 5.570 municípios brasileiros. O levantamento também identificou que outras capitais do Sul, como Porto Alegre (26,6%) e Curitiba (26,3%), estão entre as cidades com maior proporção de consumo desses alimentos.
Os alimentos ultraprocessados incluem produtos industrializados com alto teor de açúcares, gorduras, sódio e aditivos, como refrigerantes, salgadinhos, bolachas recheadas, embutidos e refeições prontas. Segundo os pesquisadores, fatores como urbanização, renda elevada e escolaridade estão relacionados ao maior consumo, especialmente em regiões metropolitanas.
O estudo chama a atenção para os riscos associados à ingestão frequente desses produtos. Entre os problemas de saúde ligados ao consumo excessivo estão obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.
A cidade de Aroeiras do Itaim, no Piauí, aparece no extremo oposto do ranking, com apenas 5,7% das calorias provenientes de alimentos ultraprocessados. Os autores do estudo destacam a necessidade de políticas públicas voltadas à promoção da alimentação saudável e ao incentivo do consumo de alimentos in natura e minimamente processados.
